江都早在五六千年以前的新石器晚期，就有人类从事各项农业生产活动。春秋时期属吴国。秦楚之际，项羽欲在广陵临江建都，始称江都。公元前223年(秦王政二十四年)秦灭楚，地属秦国的广陵县。公元前153年(西汉景帝前元四年)建江都县。三国时废，西晋复建，东晋初并入舆县，穆帝时复设。此后，县域历经多次演变。1937年12月后，日军侵占江都县大部分地区，江都县国民政府流徙农村，共产党深入敌后，开辟抗日根据地，县境分属三种不同性质的政权。日伪统治时建伪江都县公署(前称伪江北自治会)，至1945年8月日伪投降时止；国民政府统治的江都县，至1949年1月江都县国民政府崩溃止；1940年7月，共产党在江都县东境建江都县抗日民主政府，在共产党领导下，江都3次分县，1942年9月江都县分为江都、邗东两县，1943年4月，江、邗两县合并，称江都县；1945年12月，江都县分为江都、樊川两县，1946年4月，江、樊两县合并，仍称江都县；1948年11月，江都县再次分为江都、邗东两县，1949年1月，江、邗两县合并，称江都县。解放后，分出扬州城区和郊区建扬州市。1956年3月江都县析出西境，建邗江县。1994年7月，撤江都县，建江都市。